La nostra cucina si ispira alle tradizioni Romane, Umbre e Toscane. Prepariamo fettuccine, pici e lasagne fatte in casa, ci piace cucinare secondi piatti a lunga cottura, come lo stracotto, il peposo ed il bollito e chiaramente sulla nostra tavola non puo’ mancare la Fiorentina.
Amiamo cucinare anche il pesce. Come antipasti prepariamo alici fritte, soutè di cozze e vongole, alici marinate, insalata di mare ed altri sfizi. Per quanto riguarda i primi, prepariamo spaghetti con le vongole, spaghetti cozze e pecorino, spaghetti con i gamberoni, pasta fagioli e frutti di mare. Come secondi prepariamo spigole, orate, dentici al sale al forno classico oppure al cartoccio, i polpi alla Luciana calamari ripieni al forno e calamari e gamberi fritti. Anche i nostri dolci sono fatti in casa; ciambelloni, crostate e pastiera rappresentano i nostri cavalli di battaglia. Prepariamo anche marmellate con la frutta dei nostri alberi, sottoli con le verdure da noi coltivate e passate di pomodoro con i nostri san marzano.
I Nostri Piatti
